Não é só economicamente falando mas em níveis existenciais. Hoje encontramos em vários estabelecimentos, alimentos que em 2004 quando voltei pra cá, a minha terra, só se comprava por muita insistência ao setor de compras desses mercados e se alguns clientes nossos e praticantes de Yôga, resolvessem adotar a alimentação biológica como estilo de vida, exigindo a constantes compras na capital. Fico feliz em ter sido ponte para esses primeiros procedimentos, e mais ainda porque agora temos o “ombudsman”, a ouvidoria que nos procura carinhosamente, durante nossas compras para saber o que senti falta e sempre providenciam. Exemplo dessas constatações: ervilha partida, lentilha, grão de bico, arrozes: japonês, italiano, selvagem, vermelho, cateto, trigo em grão,quinua, amaranto, mesocarpodo babaçu, gergelim preto, linhaça, nabo, rabanete, alho poró (leia-se porró); leite de arroz e de aveia, além do de soja...queijo COTTAGE (ali de Fortaleza), Cream Cheese, Tahine (pasta de gergelim), Azeite de Oliva colhido sob a luz do luar e mais ainda de baixa acidez: 0,4%....pistache, macadâmia, nozes, amêndoas, tâmaras (o mel do deserto), brócolis, rúcula, agrião, falta a Alcachofra uma flor deliciosa....e quando se tira as pétalas uma a uma mergulhando no molhinho de cheiro verde, (lembra um costume da região, comer as canelinhas dos pobres caranguejos ....rsrsrsrsrsrsr). Aveia grossa, champignon e palmito a granel, açúcar Demerara, pão Australiano....delicioso.....e para apimentar a vida o molho picante orgânico, produzido em Parnaíba. Bem dá pra sentir o quanto nossa cidade cresce....ah! e muita gente pedindo consultoria de Alimentação Biológica, alimentos cheios de energia vital, sem falar nas receitinhas fabulosas da cozinha internacional, inclusive da indiana, com seu costume de pratos sem carnes, bastante coloridos, diversificados e saborosos, os franceses também...em cardápios acompanhados das respectivas receitas, que podem se renovar a cada mês ou quinzena....cada dia uma novidade.
Obrigada a todos que contribuem com essa realidade orgânica. Merci.
Inês Vieira para o Proparnaiba.com
